Ascorbic acid oxidation in the non-enzymic browning of heat-treated 'kalamnsi' (Citrus micricarpa bunge) juice [microform]
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Visual Material |
| Được phát hành: |
Quezon City
Photoduplication Service. University of the Philippines Library
1977.
|
| Những chủ đề: |