Roux, M., Whiteman, K., & Brigdale, M. (1996). Sauces: Sweet and savoury, classic and new. Quadrille Publishing.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Roux, Michel, Kate Whiteman, e Martin Brigdale. Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New. London: Quadrille Publishing, 1996.
Citatione MLA (9a ed.)Roux, Michel, et al. Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New. Quadrille Publishing, 1996.
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