Cost management for profitable food and beverage operations

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Morrison, Paul
Diğer Yazarlar:	Ruys, Hein, Morrison, Brian
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Melbourne Hospitality Press c1998.
Edisyon:	[2nd ed.].
Konular:	Food service management. Food service > Cost control.