صورة الغلاف

Cost management for profitable food and beverage operations

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Morrison, Paul
مؤلفون آخرون: Ruys, Hein, Morrison, Brian
التنسيق: كتاب
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Melbourne Hospitality Press c1998.
الطبعة:[2nd ed.].
الموضوعات:
Food service management.
Food service > Cost control.