Jay, J. M. (2000). Modern food microbiology (6th ed.). Aspen Pub.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 6th ed. Gaithersburg, Md: Aspen Pub, 2000.
Citatione MLA (9a ed.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 6th ed. Aspen Pub, 2000.
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