Culinary Institute of America & The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. (2000). The professional chef's knife kit. Wiley.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Culinary Institute of America và The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. The Professional Chef's Knife Kit. New York: Wiley, 2000.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Culinary Institute of America và The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. The Professional Chef's Knife Kit. Wiley, 2000.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.