Culinary Institute of America & The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. (2000). The professional chef's knife kit. Wiley.
Chicago-referens (17:e uppl.)Culinary Institute of America och The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. The Professional Chef's Knife Kit. New York: Wiley, 2000.
MLA-referens (9:e uppl.)Culinary Institute of America och The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. The Professional Chef's Knife Kit. Wiley, 2000.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.