Culinary Institute of America & The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. (2000). The professional chef's knife kit. Wiley.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Culinary Institute of America und The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. The Professional Chef's Knife Kit. New York: Wiley, 2000.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Culinary Institute of America und The Culinary Institute of America. Learning Resources Center. The Professional Chef's Knife Kit. Wiley, 2000.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.