Professional cooking

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Gisslen, Wayne 1946-
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York Wiley 1999.
Έκδοση:	4th ed.
Θέματα:	Quantity cookery. Food service.