Gisslen, W. (1999). Professional cooking (4th ed.). Wiley.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Gisslen, Wayne. Professional Cooking. 4th ed. New York: Wiley, 1999.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Gisslen, Wayne. Professional Cooking. 4th ed. Wiley, 1999.
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