Jay, J. M. (1996). Modern food microbiology (5th ed.). Chapman & Hall.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 5th ed. New York: Chapman & Hall, 1996.
Citatione MLA (9a ed.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 5th ed. Chapman & Hall, 1996.
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