Baldwin, E. A., Krochta, J. M., & Nisperos-Carriedo, M. O. (1994). Edible coatings and films to improve food quality. Technomic Pub.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Baldwin, Elizabeth A., John M. Krochta, und Myrna O. Nisperos-Carriedo. Edible Coatings and Films to Improve Food Quality. Lancaster, Pa: Technomic Pub, 1994.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Baldwin, Elizabeth A., et al. Edible Coatings and Films to Improve Food Quality. Technomic Pub, 1994.
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