Food biochemistry

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Alais, Charles
Altres autors:	Linden, G.
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	New York Ellis Horwood 1991.
Col·lecció:	Ellis Horwood series in food science and technology.
Matèries:	Food > Composition. Biochemistry.