Schmidt, A. (1990). Chef's book of formulas, yields, and sizes. Van Nostrand Reinhold.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Schmidt, Arno. Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes. New York: Van Nostrand Reinhold, 1990.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Schmidt, Arno. Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes. Van Nostrand Reinhold, 1990.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.