Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | English |
| Publicerad: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Upplaga: | 5th ed. |
| Ämnen: |