Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| מהדורה: | 5th ed. |
| נושאים: |
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| מהדורה: | 5th ed. |
| נושאים: |