Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | English |
| Julkaistu: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Painos: | 5th ed. |
| Aiheet: |