Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| الطبعة: | 5th ed. |
| الموضوعات: |