Nunez, E. T., & Francisco, M. L. d. Utilization of maltodextrin as fat replacer in chocolate ice cream.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Nunez, Estrella Tamayo, und Ma. Leonora dL Francisco. Utilization of Maltodextrin as Fat Replacer in Chocolate Ice Cream. 2003.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Nunez, Estrella Tamayo, und Ma. Leonora dL Francisco. Utilization of Maltodextrin as Fat Replacer in Chocolate Ice Cream.
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