Elements of food engineering

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Watson, Ernest L.
مؤلفون آخرون:	Harper, John Clive
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	New York Van Nostrand Reinhold c1988.
الطبعة:	2nd ed.
الموضوعات:	Food industry and trade. Chemical engineering.