The professional chef's guide to kitchen management

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Fuller, John 1916-
מחברים אחרים:	Knight, John B., Salter, Charles A.
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	New York Van Nostrand Reinhold c1985.
נושאים:	Food service management. Kitchens.