The professional chef's guide to kitchen management

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Fuller, John 1916-
Beste egile batzuk:	Knight, John B., Salter, Charles A.
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	English
Argitaratua:	New York Van Nostrand Reinhold c1985.
Gaiak:	Food service management. Kitchens.