The professional chef's guide to kitchen management

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fuller, John 1916-
Weitere Verfasser:	Knight, John B., Salter, Charles A.
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	New York Van Nostrand Reinhold c1985.
Schlagworte:	Food service management. Kitchens.