The professional chef's guide to kitchen management

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Fuller, John 1916-
Další autoři:	Knight, John B., Salter, Charles A.
Médium:	Kniha
Jazyk:	English
Vydáno:	New York Van Nostrand Reinhold c1985.
Témata:	Food service management. Kitchens.