The professional chef's guide to kitchen management

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Fuller, John 1916-
مؤلفون آخرون:	Knight, John B., Salter, Charles A.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	New York Van Nostrand Reinhold c1985.
الموضوعات:	Food service management. Kitchens.