The professional chef's guide to kitchen management

書誌詳細
第一著者:	Fuller, John 1916-
その他の著者:	Knight, John B., Salter, Charles A.
フォーマット:	図書
言語:	English
出版事項:	New York Van Nostrand Reinhold c1985.
主題:	Food service management. Kitchens.