The professional chef's guide to kitchen management

The professional chef's guide to kitchen management

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Fuller, John 1916-
Outros Autores: Knight, John B., Salter, Charles A.
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: New York Van Nostrand Reinhold c1985.
Assuntos:
Food service management.
Kitchens.