Jay, J. M. (1986). Modern food microbiology (3rd ed.). Van Nostrand Reinhold.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Jay, James Monroe. Modern Food Microbiology. 3rd ed. New York: Van Nostrand Reinhold, 1986.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الإصدار التاسع)Jay, James Monroe. Modern Food Microbiology. 3rd ed. Van Nostrand Reinhold, 1986.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.