Food and beverage operation cost control and systems management

Food and beverage operation cost control and systems management

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Levinson, Charles
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Englewood Cliffs, N.J. Prentice-Hall c1989.
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Food service management.