Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Tüm sürümleri göster (2)
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Buchanan, Polly W.
Materyal Türü: Kitap
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: Chicago American Dietetic Association c1983.
Edisyon:Rev. ed.
Konular:
Food service.