Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Показать все версии (2)
Библиографические подробности
Главный автор: Buchanan, Polly W.
Формат: ‌
Язык:English
Опубликовано: Chicago American Dietetic Association c1983.
Редактирование:Rev. ed.
Предметы:
Food service.