Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Pokaż wszystkie wersje (2)
Opis bibliograficzny
1. autor: Buchanan, Polly W.
Format: Książka
Język:English
Wydane: Chicago American Dietetic Association c1983.
Wydanie:Rev. ed.
Hasła przedmiotowe:
Food service.