Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Näytä kaikki versiot (2)
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Buchanan, Polly W.
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Chicago American Dietetic Association c1983.
Painos:Rev. ed.
Aiheet:
Food service.