Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Εμφάνιση όλων των εκδόσεων (2)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Buchanan, Polly W.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Chicago American Dietetic Association c1983.
Έκδοση:Rev. ed.
Θέματα:
Food service.