Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Zobrazit všechna vydaní (2)
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Buchanan, Polly W.
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Chicago American Dietetic Association c1983.
Vydání:Rev. ed.
Témata:
Food service.