Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Show all versions (2)
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Buchanan, Polly W.
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Chicago American Dietetic Association c1983.
מהדורה:Rev. ed.
נושאים:
Food service.