Buchanan, P. W. (1983). Quantity food preparation: Standardizing recipes and controlling ingredients (Rev. ed.). American Dietetic Association.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Buchanan, Polly W. Quantity Food Preparation: Standardizing Recipes and Controlling Ingredients. Rev. ed. Chicago: American Dietetic Association, 1983.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Buchanan, Polly W. Quantity Food Preparation: Standardizing Recipes and Controlling Ingredients. Rev. ed. American Dietetic Association, 1983.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.