Buchanan, P. W. (1983). Quantity food preparation: Standardizing recipes and controlling ingredients (Rev. ed.). American Dietetic Association.
Цитирование в стиле Чикаго (17-е изд.)Buchanan, Polly W. Quantity Food Preparation: Standardizing Recipes and Controlling Ingredients. Rev. ed. Chicago: American Dietetic Association, 1983.
Цитирование MLA (9-е изд.)Buchanan, Polly W. Quantity Food Preparation: Standardizing Recipes and Controlling Ingredients. Rev. ed. American Dietetic Association, 1983.
Предупреждение: эти цитированмия не могут быть всегда правильны на 100%.