Dittmer, P. R. (1984). Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants (3rd ed.). Van Nostrand Reinhold.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Dittmer, Paul R. Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls for Hotels and Restaurants. 3rd ed. New York: Van Nostrand Reinhold, 1984.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Dittmer, Paul R. Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls for Hotels and Restaurants. 3rd ed. Van Nostrand Reinhold, 1984.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.