Microbiology of food fermentations

Microbiology of food fermentations

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Pederson, Carl Severin 1897-
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Westport, Conn. AVI c1979.
Edizione:2nd ed.
Soggetti:
Fermentation.
Micro-organisms.