Microbiology of food fermentations

Microbiology of food fermentations

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Pederson, Carl Severin 1897-
Format: Livre
Langue:English
Publié: Westport, Conn. AVI c1979.
Édition:2nd ed.
Sujets:
Fermentation.
Micro-organisms.