Microbiology of food fermentations

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Pederson, Carl Severin 1897-
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Westport, Conn. AVI c1979.
Ausgabe:	2nd ed.
Schlagworte:	Fermentation. Micro-organisms.