How to manage a restaurant or institutional food service

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Stokes, John Wesley 1897-
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Dubuque, Iowa W.C. Brown c1977.
Έκδοση:	3rd ed.
Θέματα:	Food service management. Restaurant management.