How to manage a restaurant or institutional food service

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Stokes, John Wesley 1897-
Fformat:	Llyfr
Iaith:	English
Cyhoeddwyd:	Dubuque, Iowa W.C. Brown c1977.
Rhifyn:	3rd ed.
Pynciau:	Food service management. Restaurant management.