Enzymes in food processing
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
New York
Academic Press
1975.
|
| Vydání: | 2nd ed. |
| Edice: | Food science and technology ; a series of monographs
|
| Témata: |
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
New York
Academic Press
1975.
|
| Vydání: | 2nd ed. |
| Edice: | Food science and technology ; a series of monographs
|
| Témata: |