How to manage a restaurant or institutional food service

How to manage a restaurant or institutional food service

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Stokes, John Wesley 1897-
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Dubuque, Iowa W.C. Brown c1974.
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Food service management.
Restaurant management.