Citação norma APA

Stewart, G. F. (1973). Introduction to food science and technology. Academic Press.

Citação norma Chicago

Stewart, George Franklin. Introduction to Food Science and Technology. New York: Academic Press, 1973.

Citação norma MLA

Stewart, George Franklin. Introduction to Food Science and Technology. Academic Press, 1973.

Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.