Sterilization in food technology theory, practice, and calculations
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
New York
McGraw-Hill
1957.
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| Edizione: | 1st ed. |
| Serie: | McGraw-Hill series in food technology
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| Soggetti: |