Quantity food production, planning, and management

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Knight, John Barton 1950-
Άλλοι συγγραφείς:	Kotschevar, Lendal H.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York Van Nostrand Reinhold c1989.
Έκδοση:	2nd ed.
Θέματα:	Food service.