The chemistry and technology of food and food products; prepared by a group of specialists.
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
New York
Interscience Publishers
1951.
|
| الطبعة: | 2nd, rev. and augm. ed. |
| الموضوعات: |